Xương Ức Gà

Đặc điểm nổi bật của Xương Ức Gà

XƯƠNG ỨC GÀ

1. Giới thiệu sản phẩm

Xương ức gà là phần xương trước ngực (ức) được lóc ra sau khi tách thịt phi lê, còn dính lại một ít thịt và gân, rất phù hợp để hầm nước dùng, nấu canh, nấu cháo hoặc làm nước nền cho các món lẩu, phở, bún. So với xương ống hoặc gà nguyên con, xương ức gà có giá thành rẻ hơn, dễ sử dụng và tiết kiệm chi phí mà vẫn cho nước dùng ngọt thanh tự nhiên.

2. Nguồn gốc & Quy cách

• Nguồn gốc: Gà công nghiệp sạch, đạt chuẩn kiểm dịch, pha lóc tại xưởng.
• Tình trạng: Xương ức còn thịt nhẹ, không dập nát, không chất bảo quản.
• Đóng gói: 1kg/gói hoặc theo yêu cầu

3. Đặc điểm nổi bật

• Nước hầm trong, ngọt nhẹ, không bị ngấy như xương mỡ.
• Dễ sơ chế, tiết kiệm thời gian, không cần tẩm ướp gì thêm.
• Giá thành rẻ, phù hợp sử dụng số lượng lớn cho nhà hàng, bếp ăn công nghiệp.

4. Công dụng & Món ăn đề xuất

• Nấu nước dùng cho phở, hủ tiếu, cháo gà
• Hầm rau củ nấu canh thanh mát
• Làm nước nền cho lẩu gà, lẩu nấm, lẩu thái
• Dùng để cô đặc thành nước dùng nguyên chất cho thực phẩm chế biến sẵn
• Thích hợp cho nhà hàng, quán ăn, bếp ăn trường học, xí nghiệp, cơ sở sản xuất nước dùng.

5. Hướng dẫn sử dụng & bảo quản

• Rã đông trong ngăn mát 4–6 tiếng hoặc ngâm bao trong nước lạnh.
• Trụng sơ với nước sôi + gừng/sả để loại bỏ mùi và bọt bẩn trước khi hầm.

Bảo quản:

• 0–4°C dùng trong 48h
• -18°C dùng trong 1–2 tháng, không cấp đông lại sau khi rã đông.