Xương Lưng Gà

Đặc điểm nổi bật của Xương Lưng Gà

XƯƠNG LƯNG GÀ

1. Giới thiệu sản phẩm

Xương lưng gà là phần xương sống được tách ra trong quá trình pha lóc thịt gà, còn dính một ít thịt – da – mỡ gà tự nhiên, rất thích hợp để nấu nước dùng, hầm lấy nước lèo, nấu canh hoặc nấu cháo. Đây là nguyên liệu được các nhà hàng, bếp ăn công nghiệp, quán phở, quán cơm... sử dụng thường xuyên nhờ giá rẻ – nước ngọt – không phụ gia.

2. Nguồn gốc & Quy cách

• Nguồn gốc: Gà công nghiệp sạch, đã kiểm dịch và sơ chế tại xưởng.
• Tình trạng: Đã làm sạch, chặt sẵn khúc hoặc để nguyên miếng tùy nhu cầu.
• Đóng gói: 1kg/gói hoặc theo yêu cầu

3. Đặc điểm nổi bật

• Xương còn dính thịt – da – mỡ tự nhiên, không tẩy trắng, không hóa chất.
• Nước nấu ra trong, ngọt, béo nhẹ, rất phù hợp làm nền nước dùng.
• Giá thành thấp hơn nhiều so với xương ống heo hoặc gà nguyên con.

4. Công dụng & Món ăn đề xuất

• Hầm xương nấu phở, nấu hủ tiếu, nấu cháo, nấu bún gà
• Làm nước dùng cho lẩu gà, lẩu Thái, lẩu nấm
• Nấu canh rau củ cho bếp gia đình hoặc trường học
• Là nguyên liệu nền trong chế biến nước dùng cô đặc công nghiệp
• Phù hợp cho quán bún/phở, bếp ăn tập thể, nhà hàng, cơ sở sản xuất nước dùng.

5. Hướng dẫn sử dụng & bảo quản

• Rã đông tự nhiên trong ngăn mát 4–6 tiếng hoặc ngâm nước mát 1–2 giờ.
• Trụng sơ qua nước sôi với gừng để làm sạch, khử mùi trước khi hầm.

Bảo quản:

• 0–4°C dùng trong 24–48h
• -18°C dùng trong 1–2 tháng. Không cấp đông lại sau khi rã đông.